# Julig pannkaka *OT*
Author: Mymlan

Gotländsk saffranspannkaka
==========================

 

4 portioner

Ugnstemperatur 225º

![tillagningstid](http://www.coop.se/images/ikon_klocka.gif) cirka 1 timme

Ingredienser
------------

 

1 påse (0,5 g) saffran

 

1 msk varmt vatten

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

2 ägg

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

1 dl mjölk (3%)

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

2 msk socker

 

1 krm salt

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

500 g färdigkokt risgrynsgröt (ca 5 dl)

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

2 msk russin

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

5 sötmandlar, skållade, hackade

 

2 bittermandlar, skållade, hackade

### Tillbehör:

 

2 dl salmbärs- eller björnbärssylt

![finns som ekologisk vara](http://www.coop.se/images/ekovara.gif)

2 dl vispgrädde

![](http://www.coop.se/images/ekovara.gif) = Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

    

Tillagning
----------

Blötlägg saffranet i lite varmt vatten ca 10 minuter så det mjuknar. Vispa ihop ägg, mjölk, socker, salt och saffran och blanda det med gröten. Rör ner resten av ingredienserna.

Häll smeten i en väl smord ugnsform och grädda tills pannkakan stannat, efter 20?30 minuter, och fått en vackert guldgul skorpa. Servera med sylt och grädde.

  

 [http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show\_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=37614](http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=37614)

## Comment 1
Author: Grodan

oh maj gadd... när bjuder du på fest?

## Comment 2
Author: Grodan

haha, det här receptet ser lite konstigt ut nu... men är det någon som testat saffranspannkaka?